麻辣小龙虾

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  1.虾买回家，用牙刷洗干净泥土，泡水，水里加适量盐和醋，促进虾吐出体内泥和赃物。
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  2.虾尾有三个扇形的尾巴，拉出中间一个，顺带虾线就出来了。
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  3.剪去头的前半部，如图，这样好入味。
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  4.热锅加油，倒入干辣椒，花椒，葱姜蒜爆炒一下。
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  5.倒入洗好的小龙虾，不停翻炒。