下载APP
打开APP,查看视频做法>>

客家风味 — 炸味酵粄

7.2万点赞 · 740收藏

12.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名18

客家“味酵粄”不仅是梅州的传统小食,更是他乡客家人萦绕心头的“乡愁”。旧时只有在早谷收成后,农家才会磨味酵粄来庆祝丰收,而今,街头小巷小食店便能轻松购买。每逢佳节不少在外工作生活的客家人,返乡后都喜欢吃上一份味酵粄,重温家乡传统小吃的老味道。 炸至金黄色的味酵粄表皮香脆,配以甜酱、咸酱、“蒜蓉辣椒”均可。

作者: JunBaby

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.第一次炸制定型捞出,油升温至6~7油温后炸第二次炸制金黄色
  • 点击查看大图
    7.捞出控油
  • 点击查看大图
    8.取一个锅放入红糖和少许水加热搅拌
  • 点击查看大图
    9.小火加热搅拌至浓稠即可(加热期间要一直搅拌不要糊锅了哦)
  • 点击查看大图
    10.开吃咯
  • 小贴士

    小火煎至才能慢慢把里面煎透,万万不能心急哦

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活