水晶月饼

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• 1.将100g水晶粉和100g水搅拌均匀，300g糖浆混合100g水煮开。
• 2.将糖浆倒入水晶粉浆中搅拌均匀，放在蒸锅中大火蒸十分钟左右
• 3.蒸好后，需冷却后才可制作。在等待期间可以将水果切丁，将紫薯蒸熟捣成泥。
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  4.在月饼模具中稍微抹一点儿油，然后戴上一次性手套开始制作月饼。将冰皮用手压成扁圆型，将准备好的水果或者紫薯泥包在中间搓圆，放入模具，挤出气泡
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  5.全部弄好后将月饼放在冷冻中冻15分钟，此时可以脱模。可以立即食用也可以放在冰箱冷藏。（图为荔枝水晶月饼）