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汤煮千张丝

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此道菜是从扬州干丝所演变而成,因用食材为:香豆干,鸡丝,火腿丝,开洋(虾米),冬笋丝,香菇丝,小青菜等食材;味以清淡为主;

作者: 壹個--吃貨

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    6.豆腐丝入锅焯水;
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    7.捞出冷水待凉;
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    8.控干水份;
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    9.热锅冷油,开洋入锅煸炒;
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    10.青椒丝,胡萝卜丝,茭白丝肉丝一起入股煸炒;
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    11.放入高汤,加入适量胡椒粉、盐和鸡精调味;
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    12.烧开后豆腐丝放入锅中;
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    13.放入猪油;
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    14.水淀粉勾芡;
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    15.出锅装盘;
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    16.成品;

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