冬瓜茶

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  1.将冬瓜洗净，连皮带籽切成大的丁，倒入锅中，加入红糖拌匀，静置15一20分钟。
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  2.待红糖融化，冬瓜中的水分释放出来，加入冰糖，开始煮冬瓜。
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  3.先以大火煮至沸腾，然后小火慢慢煮，边煮边用勺子不断搅拌，以免糊锅。
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  4.煮到糖水越来越浓稠，冬瓜变成咖啡色透明状就可关火。
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  5.用滤网过滤煮好的冬瓜汁。用干净的罐子保存冬瓜茶，放于冰箱保存。