素炒茄子

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  1.茄子洗好，切成滚刀块，小块好炒一些
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  2.锅内倒油，大火烧热，下蒜末，煸香，下茄子
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  3.翻炒，放青椒，加入调味料搅拌均匀
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  4.出锅

小贴士

油一定烧热，七分热，下茄子才会不粘锅，而且吵起来比较清爽不油腻。然后就是炒的过程中可以用锅盖闷一会，翻个身，再闷一会。注意～：青色蔬菜炒的时候不可以加锅盖闷熟，容易使蔬菜颜色变得不好看，营养容易流失