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大肠炖豆腐

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辣乎乎的，好吃

作者: 叶清秋

40分钟
红油味
中级

其他
炖
其他

用料

豆腐相克宜搭
一块

葱姜蒜朝天椒

料酒，老抽

豆腐相克宜搭
一块

葱姜蒜朝天椒

料酒，老抽

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小技巧

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1.准备材料，洗净备用
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2.油热，倒入姜蒜，辣椒爆香
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3.豆腐切块放入
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4.加点料酒，老抽，一点盐
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5.加入清水

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6.多炖一会
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7.汤汁浓稠时，倒入大肠翻炒
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8.再加红辣椒炒熟断生
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9.再加一点糖，葱翻炒
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10.装盘

小贴士

豆腐多炖一会入味

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