凉拌卤豆腐皮的做法_菜谱_香哈网
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凉拌卤豆腐皮
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凉拌卤豆腐皮

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在这炎炎的夏日,胃口不开,如果能来上一盘香辣的凉拌菜,那该是怎样的一种酸爽,大家都知道外面的凉拌菜不卫生,何不自己弄上一盘呢。

作者: 讨厌洗碗的懒懒妈
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 豆腐皮用清水洗净。

    1/6 豆腐皮用清水洗净。

  • 将豆腐皮和卤料包一起放入沸水锅中,小火熬煮十分钟后关火。让豆腐皮浸泡在卤水中2-3个小时。

    2/6 将豆腐皮和卤料包一起放入沸水锅中,小火熬煮十分钟后关火。让豆腐皮浸泡在卤水中2-3个小时。

  • 黄瓜擦细丝,葱切末,香菜切碎。

    3/6 黄瓜擦细丝,葱切末,香菜切碎。

  • 将豆腐皮从卤水中捞出,沥水后放进一个大碗中,加入黄瓜丝,香菜碎和葱末。

    4/6 将豆腐皮从卤水中捞出,沥水后放进一个大碗中,加入黄瓜丝,香菜碎和葱末。

  • 加入自制辣椒油3大勺,香油适量,陈醋适量,生抽适量,盐适量,翻拌均匀。

    5/6 加入自制辣椒油3大勺,香油适量,陈醋适量,生抽适量,盐适量,翻拌均匀。

  • 装盘开吃。

    6/6 装盘开吃。

  • 小贴士

    1.葱、香菜和黄瓜要直接拌入凉菜中,所以洗干净后用冷开水冲洗一下。
    2.自己做辣椒油其实很简单,比外面买的辣椒油好吃多了,还实惠。
    3.金针菇、胡萝卜、木耳……很多菜都是可以拿来做凉拌菜的,大家可以自己搭配。

    作者: 讨厌洗碗的懒懒妈

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