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滋补土鸡汤

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炖土鸡汤可加点当归,当归能补血活血,改善心脏功能,还有镇静、镇痛、抗炎作用,此外,当归还是极好的抗衰老美容剂,能为人体皮肤、毛发提供营养,以延缓皮肤皱纹出现而不显苍老,使面色红润,皮肤光滑,富有弹性,特别适合白领劳累一族,土鸡汤加枸杞,枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份,沙参味甘、微苦,性微寒;归肺、胃经;体轻气和,具有清肺化痰,养阴润燥,益胃生津的功效,总之一锅都是对身体很好的食物。

作者: 动感光波u

小技巧

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    6.加入少许料酒翻炒片刻
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    7.另起炖锅,将炒好的鸡肉倒入炖锅中加入较大量的温水
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    8.待汤煮沸加入沙参、当归、红枣、枸杞小火慢炖2小时左右
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    9.最后40分钟左右放入鸡内脏
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    10.出锅了
  • 小贴士

    我做的是浓郁的土鸡汤所以先将鸡肉炒香加花椒加盐在进行慢炖,这样汤味更浓香,一次要加够汤中间加水会影响口感;如果喜欢清新的味道鸡肉可以不用炒,直接飞水后慢炖,起锅时再加盐调味!无论哪种炖法炖土鸡的时候鸡的内脏都不要与鸡肉一同放入最后40分钟左右倒入即可。

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