下载APP
打开APP，查看视频做法>>

蔓越莓中空戚风

1.6万点赞 · 13收藏

独家 · 2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.7万

打开APP收藏菜谱

爱生活，爱烘焙。不断挑战自我。

作者: 雪

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.打发蛋白，滴入蛋白3滴柠檬汁，打至鱼泡状。加入20克细纱糖，中档打发。
  • 点击查看大图
    7.蛋白颜色发白，体积变大，第二次加入20克细纱糖。
  • 点击查看大图
    8.蛋白明显有细纹，第三次加入细纱糖，高档打发。
  • 点击查看大图
    9.提起打蛋器，蛋头上的蛋白成直立小尖角，蛋白这时打发好了。
  • 点击查看大图
    10.取三分之一蛋白放入蛋黄，上下搅拌均匀。注意不要画圈圈。
  • 点击查看大图
    11.再把蛋黄糊倒入蛋白，继续拌匀，手法是上下搅拌，或十字拌匀。
  • 点击查看大图
    12.混合后的蛋黄，蛋白糊。
  • 点击查看大图
    13.烤箱预热150℃。蛋糕糊倒入8寸中空模具，轻轻的振几下，表面撒上蔓越莓。
  • 点击查看大图
    14.烤箱调到140℃，烤50分钟。
  • 点击查看大图
    15.烤好了。轻轻的振两下。
  • 点击查看大图
    16.倒扣在烤架。
  • 点击查看大图
    17.凉凉后，脱模。
  • 点击查看大图
    18.一点都没有塌陷哦
  • 点击查看大图
    19.看看蛋糕很内部组织，很细腻。
  • 点击查看大图
    20.摆盘，享用。
打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活