卤蛋

做法

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  1.鸡蛋，鹌鹑蛋洗净备用。
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  2.放入锅内小火煮五分钟。
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  3.放入冷水中，等蛋不烫时，将壳敲碎。
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  4.将老抽，，盐，糖（依个人口味），花椒，干辣椒，香叶，生姜，大葱混合煮20分钟；
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  5.将蛋放入卤水中煮半小时左右。
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  6.将蛋在卤水中泡一天。
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  7.去壳即可。