紫苏鲈鱼

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  1.选一条0.75公斤左右的鲈鱼杀洗干净抹上食盐腌30分钟；
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  2.将生姜、蒜子、辣椒、小葱切好备用；
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  3.选择紫苏的嫩崖顶备用；
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  4.锅烧热加食用油烧至75度时加入蒜、姜、葱头、辣椒爆香；
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  5.放入腌制好的鲈鱼煎至两面金黄；