肉段烧茄子

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  1.把肉段切成小块然后用盐味精十三香酱油都少许腌制最少30分钟、取一个小碗放入酱油葱姜蒜切好泡在酱油里加糖、然后取一个大碗放入淀粉泡十分钟之后把清水倒掉、淀粉和腌制好的肉一起搅拌、要不停的搅拌直到搅拌不动为止.下一步就是锅里烧油七分热、用筷子一个一个的夹在锅里炸、直到微黄捞出.
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  2.茄子切成块条也可以、同样少许盐十三香味精酱油腌制一会、然后烧油直接过下油即可
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  3.过下油捞出
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  4.炸好的肉段捞出
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  5.锅里少许油、把泡好的葱姜蒜酱油尖椒倒入锅中、沸腾之后把茄子肉段同时下锅、翻炒几下即可