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紫苏虾米鸡蛋饼

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煎的时候,淡淡的紫苏跟虾米的味道扑鼻而来。

作者: 遇見1992

小技巧

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    6.紫苏摘好叶子,洗干净切丝,虾米洗干净。
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    7.一起倒进面糊了,搅拌均匀。
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    8.锅里下油,将面糊倒进去,摊开,使紫苏跟虾米均匀分布在面饼上,然后开火,一边晃动锅,一边中火煎。
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    9.面饼煎得差不多,关火,小心翻过来,再开火,一边煎一边晃动锅。
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    10.煎熟的饼切块装碟食用。
  • 小贴士

    先把面糊倒锅里摊开,让紫苏跟虾米分布均匀再开火煎,煎出来的面饼会比较好看。

    不用急着翻,因为面饼凝结后会自动脱锅,再翻也不迟。

    注意火候跟煎的时间的长短。

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