椰蓉花朵面包 冷藏中种法

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  1.将中中材料混合揉成团，不用使劲揉，只要成团就行，然后放入保鲜袋压扁在常温下发酵二十分钟，再放入冰箱冷藏室17个小时以上。
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  2.将主面团材料除牛奶和色拉油混合放入盘中，把中种撕成小块加入，再慢慢加入牛奶，因面粉的喜水性不一样，所以要缓慢加入，看面团的干湿度增减牛奶的量。
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  3.然后用各种方法使劲揉摔搓打，不到十分钟就能出手套膜。
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  4.滚圆盖上保鲜膜常温发酵至两倍大即可。
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  5.手指沾干粉戳一个洞，不反弹不回缩就证明发酵好了。