花菇炒腊肉

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  1.腊肉洗净切片。
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  2.香菇切片，红椒切菱形块，青蒜切斜片。
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  3.坐锅放水淹过腊肉，将腊肉煮发，水煮干后，小火稍煸出油后盛出待用。（煸时火太太大腊肉会柴）
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  4.锅内加一点植物油，倒入花菇煸炒一分钟，再倒入青蒜杆炒两分钟，撒一点盐炒匀。
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  5.再加入腊肉和红椒片炒两分钟，最后倒入蒜叶炒变软后盛出。自己家炒腊肉，我一般不放味精和酱油的。