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香蕉蔓越梅戚风

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芃换牙期 下门牙刚换岗 上门牙也快下岗了 什么硬的食物都咬不动 最近都要做松软的蛋糕给她吃 用了她爱的香蕉奶 添加了蔓越梅 让普通的蔓越梅 变得更丰富

作者: 芃派社

用料

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小技巧

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    6.最后一次性加入玉米淀粉和剩余糖。
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    7.低速搅打至干性发泡，烤箱预热140度。
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    8.蛋黄筛入低筋面粉，搅拌均匀。（尽量减少次数，避免过度搅拌，面糊会起筋）
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    9.加入1/3蛋白，用切拌手法搅拌均匀。
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    10.剩余的蛋白倒入蛋黄糊继续切拌均匀，倒入切碎的蔓越梅干，拌匀。
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    11.倒入模具中，轻摔两下，震出大气泡。
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    12.放入烤箱50分钟即可。
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    13.出炉后马上倒扣冷却脱模即可。

    • 小贴士

    注意蛋白的打发，注意翻拌手法。糖量不大，因为香蕉本身有甜度。

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