辣烧田螺

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  1.买回来田螺已经剪好屁股，现在把田螺放碗里面加适量盐，然后拿一样大的盆盖住，上下摇动，洗干净为止。
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  2.把辣椒干切段，蒜头切泥，生姜切丝备用。
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  3.锅里放入油加热，放辣椒干，蒜头，生姜，炒一下马上放入田螺炒。
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  4.加酱油，加饭酒，冰糖，一直用菜铲子炒，
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  5.炒到没有汤就可以出锅啦！加适量的盐，鸡精。