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蔓越莓土司面包

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家里正好有蔓越莓干今天就做了蔓越莓土司面包！这款面包是制作面包的关键，以前虽然成功了但要巩固巩固再做一个感觉蛮好，这次的制作方法更详细。

作者: 李振平

用料

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小技巧

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    6.用摔的动作来回折腾面团。
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    7.再用揉面的方法折腾面团时间5分钟左右。
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    8.放入锅内准备发酵盖上盖子。
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    9.烤箱开发酵档，发酵时间60分钟左右。
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    10.第一次发酵好的面团用手戳一下不反弹就可以了。
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    11.拿出来排气，用拳头摁一下排气。
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    12.再翻过来做一次就可以了。
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    13.把面团三等分滚圆静置15分钟盖上保鲜膜。
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    14.蔓越莓干切细备用
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    15.15分钟后把面团擀成长方形，蔓越莓干先事先切碎铺在面团上。
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    16.再折起来，重复这个动作三个面团擀成长圆形。
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    17.三个面团放入土司模具准备第二次发酵。
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    18.土司模盖上盖子放进烤箱第二次发酵。
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    19.为了看清楚我把二次的面团合并看看发酵前后的对比一下。
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    20.第二次发酵的时间较长大概80分钟左右。
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    21.烤箱预热温度190度时间10分钟，我的温度计显示180度左右放入土司模，最后设烤箱温度190度时间40分钟，我的温度计显示180度烤完全程。
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    22.这是烤的过程。
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    23.烤好马上脱模在网格上。
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    24.冷却后装饰一下是不是萌萌哒！
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    25.切开部分看看蔓越莓在其中，因为卷起来蔓越莓不明显，
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    26.反正自己吃动手撕开看看！尝尝味道不错很香！

    • 小贴士

    这款面包主要还是揉面因为我用厨师机揉面的，经过好多次的摸索掌握了时间，发酵时间较长尤其是第二次发酵我用烤箱发酵档花了80分钟才八分满。

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