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土豆，青椒，胡萝卜，洋葱夏季家常菜，配以鸡腿，加入郫县豆瓣酱，咸鲜可口，营养丰富。
土豆先炸一下可以定形，以免炖碎，出锅时加青椒，洋葱，胡萝卜稍炖可以保持蔬菜的口感和颜色，锅中可以适当留些汤汁拌饭，拌面均可。
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