花蛤蒸蛋

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  1.鸡蛋加少许盐打散。
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  2.花蛤下锅加姜、料酒煮至开口后捞起备用。
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  3.煮花蛤的水加进蛋液里，下锅蒸3分钟左右，把花咖铺在蛋液上。再蒸3分钟左右，具体时间要看蛋液的多少灵活调整，中间可以开盖查看。
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  4.出锅加点味极鲜香菜。

小贴士

花蛤本身够鲜，用花蛤汤蒸鸡蛋羹不需要加味精。