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西红柿里脊

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上班的时候在食堂里只要有西红柿里脊这道菜，打饭的时候就得赶紧的，去晚了就没得吃了，给孩子也打包带回来几次，孩子也喜欢吃，现在不上班了自己在家做，觉得也不是那么难做，只是顶着36度的高温炸里脊有点热啊*^_^*真是为了吃啥都不顾了~

作者: 书拉密女love

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    6.油锅倒入适量的油，油热七分，将肉一条一条的用筷子夹入锅里，炸至金黄捞出来放盘里，炸肉的时候开中火，肉上色就可以了
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    7.这是炸好的肉放在吸油纸上沥干油
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    8.炒锅倒少许油，油热呛葱花，炒出香味倒入西红柿丁煸炒，再倒一点花椒水和味达美酱油入锅，小火煸炒
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    9.西红柿丁炒成酱的时候，将肉和西红柿块一起倒进去翻炒一会
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    10.锅里加入400毫升的水，适量的盐，还有5包番茄酱（小包）和1勺糖翻炒均匀，开中火盖上盖子焖煮一会
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    11.大约5分钟之后，锅里的肉肉就熟了，倒入之前准备好的淀粉糊糊勾芡，然后开大火收汁，即可出锅
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    12.有香菜点缀的成品图是不是更好看呢
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    13.再来*^_^*

    • 小贴士

    做这道菜火候一定掌握好，炒西红柿丁需要小火，炒肉和西红柿块需要中火，最后收汁需要大火
    炸肉的时候不用炸熟，只要上色就可以捞出来，因为后期还要回锅
    我买的西红柿比较大个，所以一个就够了，如果小一点的可以两个或者三个
    喜欢甜口的可以多放一点糖

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