青椒炒鸡蛋干

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  1.准备食材：鸡蛋、青椒、姜、葱（植物油就不放一起拍照了。）
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  2.青椒洗净去蒂去籽切细丝、姜切丝、葱切葱花。
  注：鸡蛋先打一个在碗里，朝着一个方向搅散，然后一个鸡蛋摊一个鸡蛋饼，重复此步骤，直到把两个鸡蛋饼摊好为止。
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  3.锅内放入少量的一层植物油。
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  4.把搅散的鸡蛋液倒入锅里
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  5.然后左右晃动一下锅，让蛋液成型，鸡蛋干更薄。
  注：全程小火