黄骨鱼汤

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  1.黄骨鱼洗净，用刀刮掉鱼身上的黄色黏液。
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  2.鱼剁成小段放料酒和盐，腌制15分钟，豆腐切小块。大蒜，姜切丝。
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  3.锅里放少量食用油，放入大蒜，姜丝小火煸香。
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  4.放入小葱，适量精盐和胡椒粉，加入约2斤量的凉水。
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  5.放入鱼段和豆腐块。