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酸奶花生水果生日蛋糕

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上周妈妈生日时做了个蛋糕，好多哈友要求上传菜谱，今天恰逢闺蜜和老公生日，有机会做蛋糕，那就分享给大家吧！

作者: 荼靡80

用料

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    6.搅拌均匀
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    7.蛋白分三次加糖打发好
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    8.打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，炒菜法拌匀
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    9.倒入八寸活底模具中，用力振二下振出大气泡，放入预热好的的烤箱中150度烤35分钟后转到120度烤10分钟
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    10. 出炉后从二十厘米处往下摔二下，倒扣放凉后脱模
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    11.脱模后的酸奶蛋糕
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    12.准备好水果
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    13.淡奶油加糖粉打发好
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    14.用工具给酸奶蛋糕穿上一层奶油衣服
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    15.把花生碎撒上蛋糕侧面，这一步比较麻烦，需要点耐心
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    16.如图摆上一圈红提
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    17.再摆上一圈芒果粒
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    18.最后中间摆上红龙果粒
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    19.裱花袋里装入打发好的奶油，六齿花嘴
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    20.用力均匀的在蛋糕底部边沿裱上一圈
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    21.上沿挨着水果也裱上一圈
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    22.OK了，一个高颜值的生日蛋糕出来了

    • 小贴士

    1、蛋白打发时加入几滴醋或柠檬汁会比较好打发
    2、大家都表示奶油打发不好，我用了隔冰水，在空调房里操作的方法很好打发
    3、水果要挑颜色差异大的才能间色漂亮
    4、夏季奶油容易融，做好后最好放冰箱冷藏一个小时定型

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