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香菇煲花肉

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咸香下饭的一道家常菜,肥而不腻,大家来尝尝吧!

作者: 蕾籽小厨

小技巧

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    6.热锅下油放入花肉,煎至表面焦黄。
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    7.花肉拨一边,放入白糖。
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    8.小火炒成焦糖色,炒匀上色。
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    9.调入生抽、老抽、盐炒5分钟,加入蒜头丶香菇炒香。
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    10.把炒锅中花肉放入高压锅中,加入1碗清水,盖盖子,开大火,锅上汽转小火煲15分钟。
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    11.15分钟后,关火,锅下汽后开盖。
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    12.再开大火,收汁,关火。
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    13.切葱花。
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    14.盛起,撒上葱花,美美的享受吧!
  • 小贴士

    炒糖色要小火炒制,以免糊了。

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