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豆腐

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豆腐富含优质蛋白，钙，铁，镁，磷，清热润燥，通便*

作者: 蓝姐

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    6.把洗出的豆汁倒入锅里。盆里留大约半碗豆汁加入2勺石膏粉用手搓，磨至完全没有颗粒状
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    7.倒入锅里的豆计大火煮沸，转小大继续煮2分左右，
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    8.把豆浆连锅端从高处往打卤盆里冲下，静置十分钟左右
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    9.丢下筷子，筷子插进去不倒就成功了
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    10.用干净屉布垫好(自个做少的用蒸笼装压)
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    11.把凝结好的豆腐依次盛放屉布里铺放整齐
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    12.把四周屉布翻盖包好，放东西在上面压实，让它尽快下水凝结
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    13.半个小时左右就行了。(人家做来卖的要打开后用四方木板盖上然后翻过来。我是自个做吃就没有那么多讲究)
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