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卷心菜肉丝炒春饼

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春饼大家一般都是卷菜吃，今天我要用春饼和菜炒着吃，哈哈，不过炒出来还真没让我失望，味道还不错，孩子一个人把这一盘吃完了。大家想不想尝试一下炒春饼呢？

作者: 欣绿

用料

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小技巧

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    6.用料酒,淀粉,生抽,将肉用手抓匀腌制十五分钟。
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    7.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入肉丝，肉丝迅速划开至熟。
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    8.将划好的肉盛出来备用。
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    9.将炒锅洗干净，锅里重新放油，油热后放入切好的春饼。
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    10.将春饼炒出来有点硬硬的感觉盛出来。
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    11.锅里重新放入一点点油，用大蒜和姜炝锅，然后放入划好的肉丝一起翻炒。
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    12.再往锅中放入卷心菜和红椒,盐翻炒几下。
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    13.最后放入春饼,孜然粉,味精翻炒。
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    14.春饼,调料和菜翻炒均匀即可。
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    15.装盘上桌。

    • 小贴士

    春饼切好后容易粘一起，所以炒之前要将其抖散开来，春饼过一下油锅炒一下不容易将其炒断，春饼下油锅炒时时也容易粘一起，边炒边用筷子挑开来。

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