双色猪皮冻

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  1.冻猪皮从冰箱里取出，浸泡一会儿，猪皮泡软后，清洗几遍。
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  2.清洗干净的猪皮，在清水里浸泡两个小时。有利于下一步的刮油，浸泡的肉皮不会那么生硬，容易操作。
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  3.泡好的猪皮两面均用刀刮干净，再用清水清洗干净。
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  4.洗干净的猪皮冷水下锅，开水锅里煮10分钟。
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  5.煮过的猪皮捞出放热水盆里。清洗两三遍。