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青菜丸子清淡可口，营养丰富。老少皆宜做法简单，新手也可操作。丸子还可以用冬瓜各种青菜煮汤都不错。
肉要选稍微瘦点的，加点面粉吃起来像外面卖的牛肉丸子的感觉而且不会散，加了鸡蛋就不要再加鸡精了，加点味精就可以了。
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