花卷

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  1.酵母面粉混合均匀，加水活成面团。面活的软，醒发得快面团好揉，但整出的花卷易变形。所以要活得硬硬的
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  2.充分醒发。我怕蒸的花卷容易变形，面活得很硬。所以醒发的时间也特别长，中午和面，下午蒸的
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  3.将醒好的面揉至光滑，擀成长长的饼，我的饼擀得不是很完美呢，其实是无所谓的，卷起来都一样了
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  4.抹上盐，油，姜黄。量，要根据个人口味。硬面团不抹油层次也很清楚的，软面团不抹油蒸出来会没有层次。
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  5.把抹好油，盐，姜黄粉的饼卷起来。卷的要紧实一点。