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砣砣鱼

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砣砣鱼系川莱渝系,又名泰安鱼。浓香,麻辣酥嫩,今天我家常化了,省了最后一道工序。少了麻辣味,众友可以跟据口味添减辅料。

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小技巧

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    6.放入鱼块,魔迂香菇,加酱油加高汤或清水将鱼淹住为宜加白糖鸡精味精,猛火煮至少水改小火收汁防糊。
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    7.起锅装盘加鱼香叶点辍
  • 小贴士

    炸块只起到固定淀粉作用注意收汁,爱吃麻辣的起锅装盘后加油泼花椒红椒。

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