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自制美味猪皮冻

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自己做的味道很好，外面买的猪皮冻常常担心里面会加胶，自己做的也不用担心里面会加胶，吃着也放心很多呢！

作者: 行星饭爱美食

用料

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小技巧

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    6.切除油脂的肉皮切成肉皮丝
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    7.锅中放入肉皮丝加入三倍量的水
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    8.放入花椒 大料 姜片大火烧开后转小火煮制40分钟后加入盐继续煮20分钟
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    9.煮好后的肉皮捞出花椒 大料 姜片后倒入小盆中，彻底放凉后放入冰冷藏1夜
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    10.冷藏1夜后的肉皮冻以完全凝固
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    11.将肉皮冻脱模
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    12.脱模后的肉皮冻均匀切成长片
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    13.切好长片的肉皮冻中间再切上一刀『也可以不切』
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    14.将切好的肉皮冻排放盘中
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    15.碗中放入蒜末 生抽 醋 白醋 耗油 鸡精 盐 香油搅拌均匀
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    16.用勺子将做好的调料均匀的倒在肉皮冻上，美味的肉皮冻就做好啦！

    • 小贴士

    煮制肉皮的时候不用加入太多盐，因为最后做好的肉皮冻还要拌上调料！

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