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这道菜是晋城人以前家喻户晓很有名的一道小吃。因为以前没有白面吃,以粗粮为主,纯玉米面又做不成面条,所有就把玉米面用开水烫过,揉成面团,分成小挤,两手掌拍成面饼下锅煮熟了吃。我小的时候经常早晚吃,家里也没有糖,就陪点自己家做的老酸菜。后来才演变面团里放糖,配自己喜欢的小菜。总之这道小吃在我心里一直记得,现在我就把这道小吃分享给大家。
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