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白萝卜鲜肉饺子（白萝卜可是美容的哦）

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好久没吃饺子了，今天下班没什么事就包点饺子，换换口味。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.再搅至均匀如图的样子
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    7.用手揉面
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    8.一边揉面一边把容器边粘的粉揉进面团里
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    9.揉至面团光面，容器也干净没面粉粘上面就可以了，密封醒面半小时。
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    10.这个时候准备馅料，五花肉洗净切片，剁成泥。
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    11.加入生姜，葱花，十三香，盐，料酒，味精，生粉拌匀。一个方向搅动上劲。一边搅动一边加点水（大慨二十克水）
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    12.白萝卜末腌制好了，挤干水。
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    13.切点洋葱末，（忘拍了）加入刚调的肉泥里，加点酱油再加入白萝卜末。拌匀。一个方向搅动。
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    14.面团醒好了
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    15.分成两团，搓成长圆条。
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    16.撒点干面粉，用刀切成适合自己的小团。（大慨七克一个）
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    17.再捏成小圆饼
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    18.再撒点干面粉，擀皮。擀面棍挨着面饼边缘擀，左手把面饼移动。一边擀面一边移动。
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    19.依次把皮擀一部分出来先包饺子，如图（一次擀完怕饺子皮会粘连）
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    20.馅放入饺子皮里，再用双手如图用点劲把皮捏紧。依次捏完。
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    21.成饺子状如图
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    22.热锅烧水
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    23.水沸腾了先给点盐再下饺子
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    24.煮沸腾一分钟，给点冷水。依次加三次冷水。
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    25.三次加完再煮两分钟，把泡沫沥出来。关火。
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    26.虾米洗净沥干水
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    27.再加点紫菜
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    28.把饺子倒入装有虾米，紫菜的碗里。
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    29.再加点小葱（我不吃酸的没加醋，亲吃就加点醋）
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    30.拌动一下就可以吃了哦，味道真不错，萝卜清脆，肉鲜嫩，饺子皮筋道太好吃了。

    • 小贴士

    揉面的时候加水不要快，少少的慢慢的加，加多了面粉就不能做饺子皮了。不会做可以买饺子皮。调馅的时候要一个方向搅动，馅儿才好吃。煮饺子的时候，加三次冷水饺子才能真正的熟透。

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