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可可绿豆糕

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差点让我把制作到一半的绿豆糕放弃了，这原因主要是我自作聪明，以为绿豆皮脱皮容易，结果就脱皮这环节给卡住了，分了两次脱皮不说，还是老公的帮助，才让这绿豆糕做出来了。其实买脱皮绿豆就很简单了，还省时间，朋友们喜欢的话可以试试。

作者: 竹叶梦

用料

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小技巧

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    6.锅里加入低于屉子2厘米的水，将屉子铺上纱布，将绿豆倒入纱布上。小碗里糯米粉用保鲜膜封闭好，盖好锅盖开大火蒸，25分钟就可以了。
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    7.待蒸好的绿豆晾凉后放保鲜袋中用擀面杖擀，看这是擀成的绿豆泥饼
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    8.将绿豆倒入平底锅里，加入糯米粉一起拌匀，留点糯米粉，后面要用到
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    9.然后倒入玉米油开最小火拌匀
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    10.再加入白糖继续翻炒
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    11.白糖加热后很快就和绿豆糯米粉融合发粘，看如图这样就行了 ，关火
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    12.我们家比较爱吃可可味道的，我取走少部分，剩下的加入可可粉，借助锅里余温继续拌匀
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    13.这是拌好的可可绿豆糕泥，等待晾凉后定型
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    14.取出少部分的绿豆糕，用冲洗干净的手搓成球（一次性手套用完了）模具的花片上撒点蒸熟的糯米粉，将球放模具里用手按压绿豆泥，再轻轻推出绿豆糕，放在盘子上。这个过程腾不出手拍照。
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    15.再将可可绿豆糕泥按照同样的方法，依次搓成差不多大小的球状，摆在盘子上
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    16.模具花片撒点可可粉，将可可绿豆泥球依次用模具定型推出摆放在盘子上，就这样可可绿豆糕做好了。
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    17.给它妆扮一下，是不是很漂亮呢？开吃了

    • 小贴士

    1 再次强调还是买脱皮绿豆省时省力 2开小火翻拌时不能停，怕粘锅上 3擀绿豆泥的时候一定要擀碎，不要着急

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