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白萝卜品种很多，生吃，熟吃都行。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化。 新鲜白萝卜，色泽嫩白，捏起来表面比较硬实， 服用双氢克尿塞时不宜食用，也不能和红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素C的菠菜，水果同食。
就是肉要焯水，不用盐腌制直接焯水也可以。萝卜要切薄片，酱油，耗油就免了容易染色。开始次了。
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