三色椒炒土豆丝

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  1.土豆去皮切丝，清水浸泡一会儿，捞起控水备用
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  2.青椒，红椒，小米椒，蒜切丝
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  3.热锅倒油，一起下锅翻炒
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  4.加盐不停翻炒熟，起锅前加少许酱油调色

小贴士

喜欢吃辣的可以买辣一点的辣椒，不喜欢吃辣的可以买菜椒。土豆丝含淀粉多容易氧化，所以要放清水里浸泡，下锅后防止粘锅要不停翻炒。