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香辣鸡丁

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作者: 旧照片

小技巧

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    小贴士

    1,因为炸完鸡肉就不能进味了,所以要腌的时候放足
    2,鸡肉想要脆嫩,可以炸两次,即:第一次成型捞出来,等油热了,再下去炸一次。外壳比较脆。
    3,同样的方法做鸡翅一样好吃,鸡翅从中间两个骨头中间切开,方便又入味

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