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南瓜子酸奶蛋糕(6寸)

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烘烤后的南瓜子香味着实诱人,蛋糕绵滑松化,而且营养又健康。

作者: KMa叶子

小技巧

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    6.蛋清液加入1/3细砂糖和5滴柠檬汁(没有可加5滴白醋)用电动打蛋器低速打发至初起纹路时,加入剩下的糖高速打发,直至提起打蛋器时发泡能拉出尖尖的小弯勾。
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    7.往蛋黄糊里加入1/3蛋白霜,翻拌均匀。
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    8.加入剩下的蛋白霜,翻拌均匀。
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    9.6寸模具内壁与底部涂上一层油,目的是易于脱模。
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    10.混合蛋浆倒入模具中,震出大气泡(南瓜子先不要放,否则沉底)
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    11.烤箱150度预热后,放进烘烤5分钟,取出撒上南瓜子。
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    12.继续再烘烤45分钟。
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    13.烤好后晾凉,放入冰箱冷藏5小时以上,取出脱模。
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    14.终于大功告成!
  • 小贴士

    根据自家烤箱实际情况适当调整烘烤温度和时间。

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