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蒸蛋糕

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自从第一次蒸蛋糕吃的那么好吃以后，就从来都没有烤过。轩轩软软糯糯的实在是太好吃了，大家一定要试一下哦。

作者: 敏茹意

用料

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    6.继续打发至图中那样在液面上画圈，不会很快消失。而且细腻浓稠有阻力。
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    7.打发好的蛋液放入牛奶和油，拌匀，轻拌，防消泡
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    8.分多次筛入面粉，一定要上下翻拌，和炒菜一样防止面糊搅上劲，导致消泡。
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    9.拌匀好的面糊倒入模具中，盖好盖子，震两下，震出气泡
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    10.开水上锅蒸30分钟关火后再焖两分钟。
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    11.焖好后取出打开盖子倒扣在篦子上。
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    12.自动脱模后晾一会儿，反过来看正面
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    13.凉透后切块食用，冷藏口感更佳呀！

    • 小贴士

    加柠檬汁是为了去腥，也可以换成白醋。翻拌面糊的时候要轻拌，防止消泡，拌完蛋糊以后要接着蒸，蒸之前要震几下。蒸完以后要焖两分钟再出锅，出锅要倒扣。

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