水晶虾饺

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6.在准备一个碗，将西葫芦叉成丝，放入适量盐，淹一会，将水过滤干净，在放入大粒虾仁，拌匀，西葫芦虾仁馅就做好了。我还做了一种五花肉虾仁馅的，没拍照，就是把五花肉和虾仁混合，加入适量盐。
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7.将面团分成若干小分，一个大约10g左右。
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8.将小面团干成面皮，由于没有延展性，这一步比较困难，可以先用手掌按压，在轻轻赶开。
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9.接下来只要包成饺子就好了，我技术不好，一包就破掉了，大家如果技术好可以包好多种形状。
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10.在饺子下面垫一张油纸，在放上饺子，烧一锅热水，放入锅中大火蒸八分钟左右即可出锅了。
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11.再来一张，那个包子形状的就是五花肉虾仁的啦，透明美美的。

小贴士

1.我的这些量蒸了两盘，还剩下一点面。
2.面团一定要用保鲜膜封号，不然非常容易干，最好是赶一张包一个。
3.我是喜欢比较清淡的，所以馅料里只放了盐，没放其他调料。
4.个人建议一顿最好吃光，因为面皮很脆弱，剩下容易变黏。