青红椒子姜肉丝

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  1.材料：盐、味精、生抽、郫县豆瓣酱、里脊肉、嫩姜、青红椒、葱、蒜、水淀粉、花椒。
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  2.青红椒洗净去蒂去籽切丝、葱切段、蒜切片、嫩姜切细丝。
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  3.里脊肉丝用水淀粉拌匀，然后用郫县豆瓣酱和少许盐抓匀腌制十分钟。（炒之前再放入少量花生油抓匀，炒的时候才不会粘锅或者粘锅铲，也可以防止炒的时候肉黏成一坨）
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  4.炒锅内放入植物油
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  5.油温六成热放入肉丝，大火翻炒。