红烧鲅鱼

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  1.将鱼去内脏洗净，两面都斜着入刀切几下！目的是入味。
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  2.葱切段，姜切丝，蒜拍碎备用！
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  3.锅内放入适量植物油，烧至五层热，放入鱼煎。
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  4.两面都煎至金黄色，放入适量的生抽，醋，料酒，五香面和备好的葱姜蒜。再放入少量的水炖三五分钟，但不要将汤汁靠干。
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  5.出锅后撒上香菜末，浇上剩余的汤汁即可。