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鲢鱼肉味甘、性平，入脾、胃经，有温中益气、健脾暖胃、散热、泽肌肤、乌发、养颜等功效，可*，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
要去除鱼肉的腥味和让鱼肉入味一定要提前腌制几分钟，翻炒鱼肉时一定要轻柔鱼肉细腻容易烂
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