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香芋西米露

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软软糯糯,香甜爽滑的香芋西米露, 是夏日消暑佳品。

作者: 西湖春天

小技巧

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    6.盖上盖子焖至西米成完全透明,熬煮西米的时间大概需要半小时左右。
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    7.漏勺捞出西米倒进凉透的白开水中过一遍水。
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    8.西米捞出再放到冰水中浸泡。
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    9.浸泡几分钟后,再把西米捞出来装饭盒,放冰箱冷藏两个小时。
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    10.第二步煮香芋:锅里放刚好淹没香芋的水,按下煮饭键。
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    11.香芋煮熟后捞出装饭盒,放冰箱冷藏两个小时。
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    12.第三步煮椰汁:准备白砂糖约半小碗。
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    13.锅里加少量的水烧开,倒入白砂糖。
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    14.白砂糖煮化了, 倒入约半盒椰浆,一盒牛奶攪拌均匀。
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    15.稍微煮一下,但不需要煮开。
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    16.煮好的椰浆汁倒入饭盒,放冰箱冷藏两个小时。
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    17.将冷藏好的椰浆汁,西米,香芋适量装碗。
  • 小贴士

    西米煮的过程一定要攪拌,煮好的西米放进冰水里冰冻一会儿,会让西米更Q 弹。香芋一定要挑粉粉的那种,煮出来才会有香香糯糯的口感。

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