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肠粉

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肠粉是我们家那边一款小有名气的食物。记得小时候，家里穷，只是偶尔吃一次。现在自己可以买点材料自己做着来吃，既简单方便又安全卫生。

作者: 遇見1992

用料

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小技巧

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    6.放入烧开了水的锅里隔水蒸一分钟左右。
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    7.蒸好的肠粉，起小疙瘩就可以出锅了。
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    8.然后用铲子铲成团（其他的都是按这些步骤做好）
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    9.趁蒸肠粉的时间把肉切成肉丁。
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    10.碗里倒入黄豆酱跟酱油，加入水调成酱汁。
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    11.蒸好的肠粉。
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    12.锅加热，倒入少许油盐，倒入肉丁炒熟。
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    13.倒入调好的酱汁。
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    14.用小火煮开。
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    15.淋在做好的肠粉上。
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    16.再撒上花生碎，一碟美味的肠粉大功告成。

    • 小贴士

    1.调面浆的时候最好一边倒水一边搅拌，那样面粉不会容易粘成一团团粘在碗底。

    2.最好用平底的蒸盘，那样做出来的肠粉比比较容易均匀受热，我没有平底的，只能用中间突出了一点的，那样倒的面浆要多些。

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