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肠粉是我们家那边一款小有名气的食物。记得小时候,家里穷,只是偶尔吃一次。现在自己可以买点材料自己做着来吃,既简单方便又安全卫生。
1.调面浆的时候最好一边倒水一边搅拌,那样面粉不会容易粘成一团团粘在碗底。2.最好用平底的蒸盘,那样做出来的肠粉比比较容易均匀受热,我没有平底的,只能用中间突出了一点的,那样倒的面浆要多些。
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