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猪皮是一种含蛋白质极高的食品,尤其含有丰富的胶原蛋白,经常食用除皱嫩肤,是天然的*养颜之佳品。猪皮平时很少有人刻意去吃,但是做成皮冻,吃起来爽口润滑,是餐桌上深受人们喜爱一道下酒菜。
如果掌握不好水和猪皮的比例,最笨的办法就是让水的高度高于猪皮大概俩公分就行,熬制到水和猪皮成平行线汤汁粘稠就行了。一定要放冰箱里冷藏吃起来口感更好些,(尤其是夏天)。也就是为啥要取名叫皮冻了。
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