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全蛋海绵蛋糕

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海绵蛋糕口感松软,蛋香浓郁,烘焙过程比较简单易学。

作者: 乐享营养

小技巧

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    6.低筋面粉过筛入盆,用硅胶铲上下轻翻拌匀
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    7.牛奶,玉米油混合打匀,加入三分之一蛋糕液快速拌匀,在倒回蛋糕液中快速翻拌均匀即可。
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    8.烤箱预热160度,蛋糕液倒入模具中轻摔二下震出气泡,入烤箱烤37分钟左右,上色加盖锡纸,用牙签扎表面不沾蛋液即可取出,放凉脱模。
  • 小贴士

    海绵蛋糕打发蛋液很重要,大概要10分钟左右,面粉一定要上下轻轻翻拌均匀,以免消泡,水怡没有可以不加,这个是6寸配方。

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