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脆皮炸鸡

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悠闲的周末，来一盘炸鸡，好好放松自己

作者: 崔小喵8

用料

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小技巧

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    6.加入盐，黑胡椒，糖，料酒，生抽
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    7.混合均匀，装到塑料袋里，排出空气，密封好放到冰箱冷藏腌制一晚
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    8.拿出腌好的鸡肉，拣干净葱姜蒜，在淀粉里滚一圈，占满
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    9.锅中放入适量食用油，小火加热，油温大概放入筷子能冒泡就差不多了
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    10.下锅前再裹一边淀粉
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    11.中小火炸熟，表面呈浅浅的黄色捞出晾凉
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    12.中高火让油温升上去，下入鸡块再炸一遍，炸到金黄即可
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    13.再厨房纸上吸吸油
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    14.生菜切丝垫底挤上沙拉酱
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    15.摆上鸡块撒点孜然粉就好了

    • 小贴士

    下锅前一定要再裹一次淀粉，用手攥实，鸡肉炸两遍能让鸡肉更酥脆好好吃这是秘诀哦

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